Omena-kanelipullat

Omena-kanelipullat (n. 20kpl)

Taikina: 

2,5 dl maitoa

25g hiivaa

1dl sokeria

2tl kardemummaa

3/4tl suolaa

1 kananmuna

n. 7dl vehnäjauhoja

100g voita 

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. 

2. Liuota hiiva maitoon. 

3. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna. 

4. Vaivaa taikinaan jauhot vähitellen, taikina saa jäädä pehmeäksi.

5. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa. 

6. Kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia. 

Omenatäyte:
350g omenoita
2rkl sitruunamehua

1. Leikkaa pestyt omenat neljään osaan ja poista siemenkodat. 

2. Leikkaa omenalohkot juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. 

3. Kääntele omenaviipaleet sitruunamehun joukkoon kulhossa. 

4. Pehmennä omenoita mikrossa noin 2 minuuttia, 

kunnes omenat ovat pehmentyneet ja rullautuvat lohkeamatta.  

Kanelitäyte:

n. 100g voita

3/4dl sokeria

1rkl kanelia 

1. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään.

2. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. 

3. Jaa taikina puoliksi. 

4. Kauli 40 x 25 cm:n kokoiseksi levyksi. 

5. Levitä puolet pehmeästä rasvasta taikinalevylle. 

6. Ripottele pinnalle puolet sokeri-kaneliseosta. 

7. Leikkaa levy lyhyen sivun suuntaisesti taikinapyörällä 4 cm levyisiksi suikaleiksi. 

8. Levitä omenaviipaleet vierekkäin suikaleiden päälle ja rullaa suikaleet ruusuiksi. 

9. Nosta pullat pulla- tai muffinivuokiin pellille. 

10. Leivo toinen taikinapala samoin.
 11. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 minuuttia.
12. Voitele pullat munalla. 

13. Paista 225° 10-12 minuuttia.