Opiskelijaravintola Kapusta

Meillä on meijerin, Kapustan ja opetuskeittiön välillä kiertävät työvuorot, jonka takia vietinkin viime viikosta keskiviikon ja torstain Kapustan keittiöllä. Kapusta on siis meidän koulun opiskelijaravintola, jossa saa käydä syömässä myös ulkopuolisia, ja siellä käykin vaihtelevasti suhteellisen paljon porukkaa.

Myös tänään päästiin työskenteleen kapustaan, kun meidän oman Opetusravintola Annan keittiössä tehtiin jotain putkitöitä. Ollaan (pitäisi olla) nyt vaihteeksi Annassa siis kokkailemassa lounasruokia kahden viikon ajan.

Viime keskiviikkona kapustassa pääsin tekemään salaatteja, pinaattikastiketta kalalle ja perunamuussia. Homma ei sinänsä ollut hankalaa, kun muussi ja kastike tehtiin molemmat suuressa sekoittavassa padassa, joka hoitaa käytännössä kaiken puolestasi. On kuitenkin mukavaa oppia valmistamaan ruokaa myös suuremmalle asiakasmäärälle. 

Viime torstaina kapustassa pääsin puolestani valmistamaan pääruokaa. Päivä alkoi possun suikaleita paistamalla ja jatkuikin aivan loppuun asti possupadan äärellä. Välissä kerkesin valmistaa myös riisin lisukkeeksi sekä kasvisruuan, joka oli tällä kertaa vihannesratatoille.

Tänään huolehdimme taas salaattipöydästä. Valmistimme vihersalaattia, sekä pastasalaattia. Tämän jälkeen vain autoimme muita ja siivoilimme paikkoja.