Mantelikeksejä ja Vanilijamuffinsseja

Gluteenittomat mantelikeksit (n. 20kpl)

100g manteleita (lastuja tai/ja rouhittuja)
1dl sokeria
100g voita
2rkl gluteenitonta jauhoseosta
2rkl maitoa
1rkl vaaleaa siirappia

1. Sekoita ainekset pienessä kattilassa.
2. Hauduta seosta miedolla lämmöllä koko ajan varovasti sekoittaen.
3. Nostele taikinaa leivinpaperille (harvakseen, tai suureksi levyksi oman maun mukaan).
4. Paista 150°  n. 10min

Anna lastujen jäähtyä hetki ja irrota ne varovasti terävän veitsen avulla.
Vinkki! Voit oman maun mukaan jäähdyttää lastut joko tasaisella alustalla tai nosta ne kaarevan pinnan päälle (esim. kaulin), jolloin saat lastuista kaarevia.

Vanilijamuffinsseja Pomada-kuorrotteella (n. 12kpl)

150g voita
1 3/4dl sokeria
3 munaa
2tl vanilijasokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

1. Vatkaa munat ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten
3. Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen
4. Jaa taikina vuokiin

200°  n. 20min

Päällä valmista Pomada-kuorrotetta.