Mangojuustokakku

Pohja:
n. 300g digestivekeksejä
n. 75-100g voita

Murskaa keksit ja lisää sulatettua voita,
niin että kaikki keksit ovat kosteita.

Keskimmäinen osa:
2prk rahkaa (itse käytin valion vanilijarahkaa)
2pkt tuorejuustoa (tällä kertaa käytin Valion Violalta toisen vanilijanmakuisena ja toisen
mangonmakuisena, mutta omasta mielestäni kahdella vanilijanmakuisella tulee parempi tulos)
2dl kermaa
5 liivatetta
Sokeria oman maun mukaan

Vatkaa kerma. Sekoita tuorejuusto ja rahkat keskenään. Lisää liivatteet
tuorejuusto-rahkaseokseen ja lisää sitten kerma. Mausta sokerilla oman maun mukaan.
Kaada keksipohjan päälle ja anna jähmettyä kylmässä ainakin 30min.

Päälle:
3prk mangopilttiä
4-5 liivatetta

Lisää liivatteet pilttien joukkoon ja sekoita.
Kaada keskimmäisen kerroksen päälle, ja anna jähmettyä kylmässä
ainakin 4 tuntia.

Tämän jälkeen yritin koristella koristelin kakun vielä valkosuklaalla.