Liekitetty Marjainen Hedelmäsalaatti

Perjantaina oltiin parin muun kanssa vastuussa salaateista ja jälkiruuasta. Itse asettelin silakkapihvejä tarjolle, sekä osallistuin hedelmäsalaatin tekoon. Tehtiin hedelmäsalaatti alusta loppuun itse ja teimmekin siitä hieman erilaisen.

Aloitettiin hedelmäsalaatin teko keittämällä sokeriliemi:

1litra vettä
80g sokeria 
4 tähtianista
2 kanelitankoa
1 vaniljatanko avattuna

1. Keitä sokeriliemi mausteiden kanssa hiljalleen noin minuutin verran. 
2. Siivilöi ja jäähdytä. 

Sokeriliemen valmistuksen jälkeen aloimme pilkkoa hedelmiä, ja pistimme mukaan muutamia marjojakin. Salaattiimme sisältyi appelssiinia, luumua, ananasta, banaania, karhunvatukoita, mansikoita, sekä säilykemangoa. 

Lisäsimme pilkotut marjat ja hedelmät sokeriliemeen, ja pistimme salaatin kylmään n. 20minuutiksi. Tällä aikaa valmistelimme liekitystä ja koristelua. Pilkoimme mansikoita ja suklaata, revimme sitruunamelissan lehtiä, sekä valmistimme kermavaahdon, johon pistimme sekaan hieman Helmi-likööriä.

Kun salaatti oli jäähtynyt, alkoi liekitys. Kaadoimme kolme kauhallista salaattia pannulle, annoimme sen lämmetä ja tämän jälkeen pistimme kauhaan n. 2cl Cointreau-likööriä ja sytytimme sen. Tämän jälkeen likööri kaadetaan nopeasti salaatin päälle ja annetaan sen hetki olla. Tämän jälkeen liekitetty salaatti kaadetaan toiseen kulhoon ja toistetaan tätä, kunnes kaikki salaatti on liekitetty ja annetaan salaatin jälleen jäähtyä. 

Kun liekitetty salaatti on jäähtynyt, pursotetaan kerma salaatin päälle ja koristellaan annos. Itse koristelimme annokset mansikan viipaleilla, sitruunamelissan lehdillä, sekä suklaarouheella. Voalá ja annokset ovat valmiita!